Какой договор заключается при оформлении заказа на перевозку?

При оформлении заказа за перевозку оформляется Договор на оказание транспортно-экспедиционных услуг (оферта Клиенту) - см. по ссылке. 

Более подробно об установленном порядке работы с договорами можно ознакомиться в документе  - Положение о работе с договорами ТТЛ.